Mon stage chez Maison Bastille

Marie c’est un peu la copine aux bons plans, la voisine de quartier bienveillante, la mère de famille nombreuse qui a toujours une anecdote sympa à raconter et c’est surtout une cuisinière tout en générosité. Lorsqu’elle a ouvert son restaurant Maison Bastille j’ai trouvé le concept hyper original et lorsque j’y suis allée pour la première fois, c’était encore mieux que dans mon imagination. Maison Bastille c’est une petite cantine un peu cooconing où les habitants du quartier et les actifs se retrouvent pour déjeuner autour d’un repas healthy, coloré et savoureux. Les recettes ce sont les siennes, elle s’inspire de ce qu’elle aime et des influences de ses voyages et de ses rencontres pour créer des assiettes hyper originales et des pâtisseries à se damner, le tout dans une super ambiance, parce que rendre les gens heureux c’est un peu son credo si vous voyez le genre.

Après l’école de cuisine de Thierry Marx et mon crash-test dans un restaurant gastronomique, j’ai eu besoin de me souvenir du pourquoi, il y a quelques mois, j’ai entrepris un changement radical de carrière. Mon amour pour la cuisine et mon envie de pouvoir transmettre des valeurs saines et gourmandes, je les retrouve ici, aux côtés de Marie et de son incroyable énergie. En stage depuis 2 semaines déjà, je partage mon temps entre le service en salle, la cuisine, la communication et je vais de découverte en découverte : la soupe de patate douce au beurre de cacahuète, la salade de soba soja, le curry coronation, l’huile de sésame grillée, la galette des rois à la fleur d’oranger et le bircher muësli… un festival de nouveautés dont je ne peux carrément plus me passer !

Alors si vous êtes curieux de découvrir cet endroit et que vous rêvez de vous faire servir par une nana avec un air un peu con, ( oui, c’est ce que fait le bonheur à mon visage ) rendez-vous tous les midis rue Amelot, dans le 11ème !

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3 réflexions sur “Mon stage chez Maison Bastille

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